Ze kunnen er wat van die Zweden😂😂GT heb ik ooit leren drinken in Zweden en ook heb ik daar geleerd om jam en stroop te maken.
Verder heeft het maken van Tonic niets te maken met Zweden, behalve de skils!
Ik hou er van om jam te maken, Lingonsylt vind je bij mij altijd in de koelkast en nu ook huisgemaakte Tonic.
Om te weten wat je eet of drinkt is het echt super om dit soort dingen te leren.
Nodig:
2 grapefruit
2 sinaasappels
2 citroenen
2 limoenen
4 serehstengels = citroengras
1 tl gemalen kardemon
1 tl gemalen piment
8 gekneusde jeneverbessen
8 tl citroenzuur
6 el kinabast te koop bij goede drogist
600 gram suiker
300 gram rietsuiker
2 liter water en sap van alle citrus vruchten.
Koop indien mogelijk biologische citrusvruchten, anders was je ze even goed.
Schil met een dunschiller al het schil er voorzichtig af. Opletten want je moet ze ook nog uitpersen!
Snij de schillen in dunne reepjes of hak!
Pers de citrusvruchten uit. Doe schil, sap en alle overige ingrediënten in het water in een pan en zet op!
Laat dit 30 min koken, zet uit en laat afkoelen.
Als het koud is heeft het ook lang genoeg getrokken.
Giet af in een andere schaal en laat even uitlekken. Je moet het nog een paar keer zeven. Het best gebruik je daar kaasdoek voor. Echt doorzichtig word het niet. Het blijft een beetje troebel maar de smaak word daar niet door beïnvloed.
Doe het in schone flessen en bewaar in koelkast!
Ik heb het 1/5 gemengd met spuitwater en doe er dan ook nog ijsklontjes bij.
Je kunt het zo drinken of met wat GIN!
Kinabast
Weetje!
Wist je dat kinabast koortswerend is?
Comentários