Gisteren was weer zo’n gure dag, de vind suisde de hele dag om het huis, en ging je de deur uit werd je bijna omver gewaaid! Een echte dag voor zuurkoolstamp. En jullie die me kennen weten dat dat geen gewoon stampje word. Ik had zin in iets pittigs! Nodig: Zuurkool 4 moten verse zalm …
Auteur archief:carlassmaak
Geblakerde Aubergine
Ik had zo’n zin in een alleen groente gerecht makkelijk en uit de oven. Geblakerde aubergine is zo lekker. Je koop er 2 voor 2 personen, leg aluminium rond je gaspit. Dat word dan minder schoonmaak. Draai ze om de 5 min een slag. Op een gegeven moment zijn ze bijna gaar. Nodig: 1 spaan …
Kaneelbollen fabriek
2020 een nieuw jaar met nieuwe keuzes. Nadat ik Carla’s Conditorie heb verkocht in juli 2019 heb ik een tijdje lopen nadenken. Waar ik goed in ben en wat ik nog meer zou willen doen. Ik ben een week in Zweden geweest om mijn kaneel bollen fabriek idee nog professioneler te maken. Daar begint nu …
Hutspot
Het lijkt wel of ik in een herfstig thema zit, ik heb zin in wintervoedsel! Van de week natuurlijk dat heerlijke gerecht uit Finland En nu een variatie daarop met winter wortels. En daarbij vind ik draadjes vlees toch wel erg lekker. Ik heb 2 kilo runderlappen gehaald, dan kan Oma Riet ook een portie …
Kålrotslåda met verse worst.
Ja jeetje ik ben het er helemaal mee eens, al weken heb ik niets laten horen. Nu ben ik er weer, ben druk geweest met het in orde maken van mijn workshop ruimte. En nu is het zo goed als klaar! AS woensdag mijn eerste opdracht, spannend! Gisteren had ik zin in een ouderwets lekker …
Zuurkool met kabeljauw!
Heb stamppot gerechte altijd erg lekker gevonden, nadat ik vorige week bij een vriendin zuurkool had gegeten dacht ik “ooooo wat is het toch lekker”! Een andere vriendin Emeli heeft ooit eens zuurkool met kabeljauw gemaakt! En dat was voor mij iets nieuws, en daar ben ik natuurlijk mee aan de haal gegaan. Ik kreeg …
Peperbiff met artisjok en paddestoelen.
Het is herfst en bij herfst verlang ik altijd terug naar lange wandelingen in het Zweedse bos. Kaplaarzen aan, mand mee mes met aan de andere kant een borsteltje. En nu wat avondmaaltijden scoren of vulling voor een warm broodje. En dat geluks gevoel dat je krijgt als je daar ineens heel veel eetbare paddestoelen …
Garnalen met gort & linzen.
Van de vriezer maak ik alleen gebruik voor een paar dingen. Fruit, paar broodjes en restje zodat peter altijd iets te eten hebt. Ik heb ooit gelezen dat de smaak minder word als je het bevriest. Tuurlijk het blijft goed maar de smaak vind ik toch echt belangrijker! Maar soms is het handig, zoals bijvoorbeeld …
Lekker en makkelijk!
Soms ben je een beetje druk en wil je nog steeds lekker maar ook gezond eten. Mijn voorkeur gaat vaak uit naar een lekker stukje vis. Vandaag dus kabeljauw met olijven topping! Vroeger toen ik nog in Utrecht woonde ging ik vaak woensdags naar de markt. Ik at dan erg graag een stukje gebakken kabeljauw, …
Half gegaarde Zalm op warm bord!
Dit is niet alleen een theatraal voor gerecht maar ook nog eens gezond en lekker! Ik heb het ooit geleerd in Zweden en verras graag mijn vrienden aan tafel! Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig: Potje mierikswortel of vers wand dat is lekkerder. 3 eetlepels kappertjes 10 cm prei 1/2 rode ui …
