Kroppkakor vs Palt

Al een tijdje loop ik met het idee om Zweedse Kroppkakor te maken. Kroppkakor zijn deeg ballen zo groot als een aardappel. Ze worden gemaakt van gekookte aardappel en ei bijna zoals Gnocci maar toch anders. Ze worden gevuld met bacon en ui. En worden geserveerd met gesmolten boter en vossenbessenjam. Het lijkt op Palt …

Er moet elke avond gekookt worden.

Omdat we net terug van vakantie zijn en er veel opgestart moet worden. M’n bakkerij, en m’n koelkast. Had ik niet heel veel tijd, maar ook met de slanke lijn moest ik rekening houden. Zo’n vakantie zorgt weer voor de nodige kilootjes extra. Ik wilde witlof met ham en kaas maken maar hoe doe je …

Chinese masterchef chicken stock!

Geserveerd met soba noedels pompoen en aubergine Dit is een zeer heerlijke manier om te dineren het doorgeef recept van mijn vriendin en chef Holly Davis! Zij heeft dit voor mij gemaakt toen ik bij haar was in Australië en ik ben er mee aan de haal gegaan! Zo is dat altijd, je neemt iets …