Nog eens plaat koken!

Ja dat plaat koken vind ik toch wel iets hebben. Het is overzichtelijk en lekker makkelijk.

Deze keer werd het Risotto met kalfsrolletjes alla Maria gevuld met half gedroogde pruimen en Hazelnoot.

Geserveerd met witlof van de plaat.

Nodig:

3 Witlof door midden.

Olijfolie

2 plakken platgeslagen kalf.

4 plakjes Serano ham

6 pruimen

20 hazelnoten

Risotto

1 uitje

4 aardperen

Geraspte Parmezaanse kaas!

Geroosterde pijnboompitten

Basilica blaadjes

Snij de witlof door en leg op een ovenplaat Doe er bakplaat papier onder. Sprenkel er wat olijfolie over. Dan wat zout en peper. En wat honing.

Neem plakje Serranoham en leg daar het plakje kalfsvlees op.

Dan de pruimen en de gehakte hazelnoten.

Maak er een rolletje van, steek vast met een prikkertje! Zet in oven op 180 graden. Haal de rolletje er na 25 min uit en leg in aluminiumfolie.

De witlof heeft iets langer nodig!

Schil de aardperen en maak er blokjes van. Snij het uitje in blokjes, en hak 3 teentjes knoflook.

Bak de ui de knoflook en de aardperen in wat boter beetje bruin. Doe er dan de risotto bij. Roer nog even om en giet er de bouillon bij. Roer om en kook tot de risotto all dente is.

Blus av met wat wijn. Rasp de Parmezaanse kaas, en rooster de pijnboompitten. Zet deze even aan de kant.

Snij de blaatjes basilicum.

Serveer de risotto met kaas, geroosterde pijnboompitten en wat blaadjes basilicum.

Ja en dan nu gewoon lekker genieten.

Gepubliceerd door carlassmaak

Op mijn 21 verhuisde ik naar Zweden, daar heb ik 20 jaar gewoont en 3 prachtige kinderen gekregen. Mijn interesse in lekker eten maken, had ik al als 14 jarige. Ik eet liever niet als het niet goed of lekker is. Heb veel gemaakt en geproefd. Ik vind eten nog steeds leuk, leuk om te maken en ervan te genieten. En natuurlijk de nieuwe dingen proeven en onderzoeken. Als zelfstandig ondernemer heb ik van alles gedaan, mode en kleding, koken en bakken. Mijn hobby is m’n werk geworden en nu zoek ik nieuwe hobby’s ben gaan schilderen en tekenen. Kortom ik heb een leuk leven, en delen van m’n kennis daar word ik ook blij van. De zaak die ik in juli 2019 verkocht had ik 6 jaar en 9 maanden bestierd. Carla’s Conditorie leeft verder maar nu met nieuwe jonge gepassioneerde eigenaren. Ze doen het goed en leuk! Daar ben ik heel blij mee! Ik heb nu een tijdje uitgerust😂😂 Ja als ondernemer ben ik behoorlijk actief geweest en had dat even nodig. Na wat rust en nadenken ga ik nu verder met mijn kennis. Het word een bollen fabriek! Dus kijk goed op mijn Facebook van Carla’s Smaak of volg me hier! Ik voel me energiek en heb weer zin om te ondernemen!

Plaats een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: