Hutspot

Het lijkt wel of ik in een herfstig thema zit, ik heb zin in wintervoedsel!

Van de week natuurlijk dat heerlijke gerecht uit Finland

En nu een variatie daarop met winter wortels. En daarbij vind ik draadjes vlees toch wel erg lekker.

Ik heb 2 kilo runderlappen gehaald, dan kan Oma Riet ook een portie meegenieten.

Ik haal alles maar belangrijk is het vlees bij een biologische slager, moet zeggen dat het resultaat zo veel beter is.

Bestrooi het vlees met zout en peper.

Nodig:

2 kilo rundvlees

30 gram boter

30 gram olijfolie

12 sjalotjes

6 teentjes knoflook

1 eetlepel 5 kruiden

1 theelepel kruidnagel

3 laurierblaadjes

6 jenever bessen

3 peterselie wortels

1/2 paprika rood

2 takjes roosmarijn

Flesje speciaal bier

3 dl bouillon

3 eetlepels maizena

Peterselie blaadjes voor de decoratie

500 gram aardappels

700 gram winter wortel

300 gram uien

beetje melk

30 gram roomboter

Fijn vind ik om roomboter en olijfolie te gebruiken, niet teveel want dan word het te vet. Je hoeft het vlees alleen maar aan te bruinen.

Schil de sjalotjes en de knoflook, snij de peterseliewortel in stukjes 1/2 paprika ook.

Braad het vlees aan alle kanten bruin!

Doe de geschilde ui en knoflook erbij, bak dit even mee. Als alles beetje gebruind is doe er de kruiden peterselie wortel en paprika bij.

Roer alles om en bruin nog even door, blus nu af.

Soms krijgen we wel eens speciaal biertjes als we bezoek krijgen, gek genoeg blijven de meest aparte smaakjes in de koelkast staan. Nu vond ik er een brouwerij klein duimpje😇 met sweet black berrys!

Blus af doe er nu ook de bouillon bij en roer even om!

Zet het vuur laag en laat zeker 3 uur sudderen.

Neem een pan, schil de aardappels en leg deze in de pan, doe ook de wortels in staafjes en de uit in partjes erin. Vul met water beetje zout en peper en zet dit op.

Wanneer de aardappels gaar zijn, giet af en mix met 30 gram roomboter en een scheutje melk door elkaar!

Bind het vocht van het stoofvlees met 3 eetlepels maizena in wat koud water opgelost. Smaak nog even af als er nog wat zout en peper bij moet doe het dan nu.

Serveer met de stoofschotel en decoreer met wat kleine blaadjes peterselie.

En wat hebben we genoten, en er staan 3 porties in de vriezer. 😜

Gepubliceerd door carlassmaak

Op mijn 21 verhuisde ik naar Zweden, daar heb ik 20 jaar gewoont en 3 prachtige kinderen gekregen. Mijn interesse in lekker eten maken, had ik al als 14 jarige. Ik eet liever niet als het niet goed of lekker is. Heb veel gemaakt en geproefd. Ik vind eten nog steeds leuk, leuk om te maken en ervan te genieten. En natuurlijk de nieuwe dingen proeven en onderzoeken. Als zelfstandig ondernemer heb ik van alles gedaan, mode en kleding, koken en bakken. Mijn hobby is m’n werk geworden en nu zoek ik nieuwe hobby’s ben gaan schilderen en tekenen. Kortom ik heb een leuk leven, en delen van m’n kennis daar word ik ook blij van. De zaak die ik in juli 2019 verkocht had ik 6 jaar en 9 maanden bestierd. Carla’s Conditorie leeft verder maar nu met nieuwe jonge gepassioneerde eigenaren. Ze doen het goed en leuk! Daar ben ik heel blij mee! Ik heb nu een tijdje uitgerust😂😂 Ja als ondernemer ben ik behoorlijk actief geweest en had dat even nodig. Na wat rust en nadenken ga ik nu verder met mijn kennis. Het word een bollen fabriek! Dus kijk goed op mijn Facebook van Carla’s Smaak of volg me hier! Ik voel me energiek en heb weer zin om te ondernemen!

Plaats een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: